QIMANU D.O.C SICILIA 2022
NERO D'AVOLA - PERRICONE
METODO DI LAVORAZIONE - Naturale
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Spalliera
VINIFICAZIONE - Raccolto in cassette da 15 kg e viene subito distribuito in mastelli all’aperto in cui starà fino a fine fermentazione. Ad esso vengono fatte 3 follature manuali al giorno. Una volta finita la fermentazione, il vino riposerà nelle anfore di terracotta ognuna da 300 litri.
Senza solfiti aggiunti - Non filtrato.
GRADO ALCOLICO - 14 VOL%